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紫土豆是转基因的吗

在吃货群里,大家都在担心紫土豆是不是安全的,那么紫土豆是转基因的吗?

土豆的品种有红皮、黄皮、紫皮、白皮等,也有白色肉、黄色肉、紫色肉等。这些土豆都不是转基因土豆,而是营养成分的比例有所差造成的。常见的黄色肉土豆,其维生素B2的含量比较丰富;紫色肉的土豆,就是通常所说的紫土豆或黑土豆,是因为其含有丰富的花青素;白色肉土豆,相对来说营养价值会较低。

所以,紫土豆不是转基因食品。之所以果皮和果肉肉皆为黑紫色,是因为紫土豆含有丰富的花青素而导致的。花青素拥有强大的抗氧化功能,除了对致癌物质有抑制的作用之外,还能够增强机体的免疫力、延缓衰老、增强体质、增强视力等。

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